日当たりの良いところでは「ふきのとう」が姿を出しはじめました。 春一番の山菜として楽しみにしていた方も多いと思います。 「ふきのとう」は苦味や香りを生かした天ぷら・ふき味噌・佃煮などで味うことが出来ます。特にふき味噌や佃煮は保存が利きますので、新鮮な材料が入るこの時期に作ってみては如何ですか。 １パック（１３個～１５個入）２００円程度で販売していますので、お立ち寄りください。
山梨の名物に過去にＢ級グルメでグランプリを獲得した「鳥もつ」があげられますが、皆様「馬もつ」ってご存知ですか？
山梨の馬刺しは有名ですが、馬のもつもあるんです。
現在農の駅食堂では「馬もつ」をご提供しております。
鳥もつを食べ飽きた方、山梨の名物料理を楽しみたい方。農の駅食堂に是非お越しくださいませ。
ちぢみほうれん草が入荷しております。
ちぢみほうれん草は、冬の寒さに晒されることで甘みが凝縮し、糖度が高まります。
高いもので１０％前後になるそうです。まずはおひたしにしてお召し上がりください。
葉が外側に広がって育つので、生産性は普通のほうれん草に比べて劣ります。
最近はちぢみほうれん草を生産する方が増えておりますので、直売所を覗いてみてください。
現在農の駅では、全体の半数はちぢみほうれん草です。
価格は生産者により異なりますが、一袋１５０円前後で入荷しております。
甲斐市特産品の赤坂トマトが入荷しています。
１パック２９８円です。
県内初のＪＡＳ規定の認定を受けた農産物です。
赤坂トマトは甲斐市赤坂にあるハウス内で水耕栽培で育てたため見た目は物凄く綺麗です。色もツヤも最高です。
味は「甘くて今風のトマト」です。
トマト独特の酸味や青臭さみたいなもの少ないので、野菜としてはちょっと物足りなさを感じますが、食後にデザート感覚で食べたいトマトです。
トマト臭さがほとんど無いため、トマトが苦手という方やお子様にオススメです。
３月から次のとおり営業時間が変更になります。 ＜農産物直売所＞閉店時間が１時間遅くなります。 午前９時～午後６時 ＜食堂＞ 午前１１時～午後３時 ＜定休日＞ 毎週火曜日 ※祝日等の場合は翌日が休みとなります。
今まで寒さでなかなか大きくならなかった「ほうれん草」や「菜の花」もこのところの暖かさで、収穫量も多くなりそうです。 先日は「ふきのとう」も姿を見せました。徐々に春野菜が出荷され楽しみです。ご来店をお待ちしています。
この時期のねぎは風邪の予防にも良くビタミンＢ１を多く含み疲労回復や消化吸収を助けます 昔から関東では主に白い部分を食べる根深ねぎが栽培され関西では緑の葉先まで食べられる 柔らかい葉ねぎが好まれていました。 何より甘くトロリとした食感はなんとも美味しいものです。 ねぎぬたや油で炒めて塩と鰹節を掛けたでけでも美味しく頂けます。 農の駅では今 色々なネギが出荷されています沢山食べて下さい。
オープン当初から双葉のいちごは沢山出荷されていましたが 大雪によるハウスの倒壊や生産者の高齢化により多くの農家さんが栽培をあきらめてしまいました。 そんな中で研究を重ね甘く香りの高いいちごを作っているのが箭本さんです。 ファンも多く一度食べてみると価格に納得のいちごです。
農の駅食堂部手作りの「馬もつ煮」です。
１パック（１５０ｇ）３１０円で販売しています。
鳥や豚に比べ臭みがなく、あっさりしています。
レンジで温めて、刻みネギと七味唐辛子をかければ最高のおつまみになります。
以前、ご当地Ｂ級グランプリで鳥のもつ煮が優勝しましたが、馬もつもクセがなくオススメですよ！
ちなみに農の駅食堂のもつ定食（５８０円）で使用している「もつ」も馬もつです。
味噌を作るのに最適の時期となりました。 自家製味噌は、添加物など一切使用しませんので安全ですし、風味が良いので、まさに「おふくろの味」といえます。 「双葉農の駅」敷地内の農産物加工施設には、味噌作りの器具が揃っており、簡単に味噌仕込みが出来ます。 大豆や麹等の材料も手配もできますので、この機会にご利用ください。 申し込みは、双葉農の駅（℡０５５１－２０－００３５）に！！
毎年冬になると農の駅の焼き芋が売り出されます。 芋は千葉県産の「紅はるか」です。 焼きたての焼きいもファンは多く，オープンが小さいので日に何回も焼きます。 生芋も販売していますので、ご家庭で焼いて食べてもおいしいです。
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