山梨県甲斐市にある双葉農の駅

三寒四温のこの時期暖かかったり寒かったりですがこのところ菜の花が出荷されています。
アブラナやセイヨウアブラナの若芽をつんでお浸しや和え物が春を感じさせてくれます。
中でも辛し和えやごま和えなどは代表格です、ツナ缶とマヨネーズで和えても美味しいです。